Pasifik Saury
Apa itu Pacific Saury
Ikan saury pasifik beku ialah sejenis badan yang memanjang, seperti pisau. Ia mempunyai mulut kecil, siri sirip kecil di antara sirip punggung dan dubur, dan ekor bercabang kecil. Saury pasifik beku boleh dijual di pasaran atau pengetinan.Saury Pasifik diedarkan di seluruh kawasan pantai yang merangkumi dari Jepun hingga Amerika Utara. Ikan yang menuju ke selatan sepanjang Pantai Sanriku pada musim luruh lebih disukai kerana kandungan lemak tak tepunya yang tinggi, tetapi ikan yang muncul di kawasan selatan rendah lemak dengan rasa yang halus. Saury Pasifik juga diproses menjadi produk makanan perap dalam tin, kering dan kering (perasa minuman keras Jepun).
Protein:Saury Pasifik kaya dengan protein, yang penting untuk pertumbuhan otot, pembaikan, dan fungsi badan secara keseluruhan. Pengambilan protein yang mencukupi juga membantu anda berasa kenyang dan puas selepas makan.
Asid lemak omega-3:Saury ialah ikan berlemak yang mengandungi asid lemak omega-3 yang tinggi, termasuk epa (asid eicosapentaenoic) dan dha (asid docosahexaenoic). Asid lemak omega-3 terkenal dengan sifat anti-radangnya dan penting untuk kesihatan jantung, fungsi otak dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
Vitamin dan mineral:Saury Pasifik ialah sumber pelbagai vitamin dan mineral yang baik, termasuk vitamin d, vitamin b12, selenium dan fosforus. Vitamin d penting untuk kesihatan tulang dan fungsi imun, manakala vitamin b12 penting untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah. Selenium bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel daripada kerosakan, dan fosforus adalah penting untuk kesihatan tulang dan metabolisme tenaga.
Lemak sihat:Saury mengandungi lemak sihat, termasuk lemak tak tepu tunggal dan tak tepu, yang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan tahap kolesterol apabila diambil sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
Kalsium:Saury Pasifik yang merangkumi tulang menyediakan sejumlah besar kalsium, yang penting untuk kesihatan tulang, fungsi otot dan penghantaran saraf.
Rendah merkuri:Saury adalah spesies ikan yang lebih kecil dengan jangka hayat yang lebih pendek, yang secara amnya menghasilkan paras merkuri yang lebih rendah berbanding ikan pemangsa yang lebih besar. Ini menjadikan pacific saury sebagai pilihan makanan laut yang lebih selamat, terutamanya untuk wanita hamil dan anak kecil, yang dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan ikan bermerkuri tinggi.
Kenapa pilih kami
Kilang kami
Taizhou hongyu produk akuatik co., ltd. Diasaskan pada tahun 2015, terletak di bandar pantai indah taizhou, wilayah zhejiang, meliputi kawasan seluas 10,000 meter persegi, terlibat dalam perusahaan pemprosesan dan eksport produk akuatik.
Jaminan kualiti
Produk ikan sejuk beku kami memenuhi piawaian industri tertinggi dan diperakui untuk keselamatan dan kualiti. Disebabkan oleh keupayaan sokongan komprehensif yang kukuh dan munasabah, semua produk boleh disiapkan di syarikat kami pada satu masa, mengurangkan pautan perantaraan dan mengurangkan bahaya tersembunyi luaran yang menjejaskan kualiti produk.
Pasukan profesional
Syarikat kami ialah sebuah kilang pemprosesan produk akuatik yang besar, lebih daripada 200 pekerja, storan sejuk sehingga 30,000 tan, dengan peralatan pemprosesan yang lengkap dan pasukan jualan profesional yang cemerlang.
Perkhidmatan kami
Harga yang baik -Kuantiti stabil yang besar
Kapasiti besar -Banyak tumbuhan yang boleh dipercayai
Kualiti yang baik -Pasukan qc yang berpengalaman
Perkhidmatan sempurna -Kami menegaskan pelanggan adalah keutamaan kami. Pakej bagus, kualiti bagus, penghantaran cepat.
Pacific Saury ialah sumber hebat beberapa nutrien penting yang penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Menurut USDA, 100-gram hidangan Pacific Saury mengandungi nutrien berikut:
- Protein:21.5 gram
- Lemak:12.1 gram
- Karbohidrat:0 gram
- Serat:0 gram
- Kolesterol:53 miligram
- Natrium:65 miligram
- Potasium:352 miligram
- Kalsium:31 miligram
- Besi:0.5 miligram
Seperti yang dapat dilihat daripada data di atas, Pacific Saury ialah sumber protein, lemak sihat, dan vitamin dan mineral yang hebat seperti kalium, kalsium dan zat besi. Ia adalah bahan yang sangat baik untuk mengekalkan diet yang sihat.
Bot nelayan mengesan kawanan ikan dengan pencari beting atau sonar. Apabila sekumpulan ikan ditemui, bot itu bergerak perlahan-lahan, menghidupkan lampu cariannya dan menggunakan lampu memancing berasaskan air untuk memerangkap beting ikan, mematikan semua lampu lain. Oleh kerana ciri-ciri kemotaktik ikan, ia akan mendekati kawasan cahaya.Apabila bot stabil, bentangkan tiang dan jaring.Apabila bahagian kanan ikan padat dan stabil di kawasan cahaya, bahagian pelabuhan lampu aruhan dihidupkan, dan bahagian kanan lampu tangkapan. dimatikan untuk menarik ikan ke bahagian pelabuhan operasi. Apabila sekumpulan ikan terpikat ke jaring pelabuhan, segera matikan semua lampu pijar, hanya tinggalkan lampu merah di tengah, dan dorong beting untuk berkumpul dan terapung ke permukaan air.Walaupun lampu merah menstabilkan beting, ia juga boleh menyebabkan beting berenang lebih dalam ke permukaan dari semasa ke semasa, jadi perlu menggunakan win dengan cepat untuk menarik jaring. untuk mengelakkan beting daripada melarikan diri dari kedua-dua belah badan jaring, adalah perlu untuk menarik balik kelas cincin dengan cepat, kemudian menarik balik kelas tepi bawah, angkat badan jaring, pasangkannya di sisi kapal, dan kumpulkan ikan ke pengumpulan ikan.Akhir sekali, ikan disedut ke geladak dengan pam sedut, atau tangkapan ikan ditangkap dengan pukat, dan kemudian ais ditambah ke dalam kandang ikan.
●Kaedah pencairan air garam. Semua orang tahu bahawa jika salji turun pada musim sejuk atau permukaan jalan membeku, orang ramai akan menaburkan sedikit garam industri di atas tanah untuk cepat cair, kerana garam boleh membuat ais cair dengan cepat. Jadi, kita boleh menggunakan kaedah yang sama semasa mencairkan ikan! Ambil besen yang lebih besar, masukkan segenggam garam, masukkan air secukupnya, kacau hingga garam cair, dan buat air masin yang sedikit. Kemudian, keluarkan ikan yang perlu dicairkan dari peti sejuk dan masukkan ke dalam besen. Dengan cara ini, hanya mengambil masa kira-kira sepuluh minit untuk mencairkan ikan dengan cepat, dan apabila makan, ikan itu sangat segar!
●Kaedah pencairan cuka putih. Ambil besen besar, masukkan setengah besen air, masukkan 20 mililiter cuka putih, kacau rata, dan masukkan ikan yang perlu dicairkan. Ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit untuk ikan mencair sepenuhnya. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh menukar air di tengah dan menambah sedikit cuka putih lagi. Dengan cara ini, ikan boleh dicairkan sepenuhnya dalam masa kurang daripada 20 minit.
Dengan perkembangan ekonomi sosial, irama kehidupan rakyat semakin cepat dan semakin cepat, dan keperluan untuk makanan yang diproses semakin tinggi. Makanan akuatik digemari oleh pengguna moden. Sebagai makanan mudah baru, makanan sejuk beku dicirikan oleh kebersihan, kualiti, kemudahan, kepelbagaian dan nutrien, dan sangat popular di pasaran dalam dan luar negara.
Pertama, bahan mentah dicairkan
Gunakan ikan beku segar dengan kesegaran yang baik sebagai bahan mentah, masukkan ke dalam kolam yang bersih dan cair, dan biarkan udara dicairkan secara semula jadi atau diresapi air dan dicairkan. Apabila kepingan ikan beku lembut, badan ikan boleh dipisahkan ke dalam keadaan separa cair, perhatikan pencairan. Suhu kolam tidak boleh terlalu tinggi untuk memastikan kualiti ikan.
Kedua, prarawatan bahan mentah
Selepas memilih ikan beku yang telah dicairkan untuk mencuci longkang, potong kepala ikan di sepanjang bahagian bawah periuk, keluarkan organ dalaman ikan, dan potong ikan di sepanjang tulang belakang dengan pisau untuk membentuk dua ketul ikan dengan tiga keping tulang ikan. . Sirip dipotong dan duri pada perut ikan dibuang. Taji tulang dikeluarkan dari akar, dan kemudian dibilas dengan air untuk menghilangkan kekotoran dan longkang.
Ketiga, selepas perasa, beg
Mengikut spesifikasi, ikan beku adalah keseluruhan atau dipotong menjadi beberapa bahagian, dan kemudian ditimbang dengan teliti ke dalam kantung retort. Masukkan perasa yang sesuai ke dalam beg, lap cecair di mulut beg, dan kemudian tutupnya dengan pengedap vakum.
Keempat, memasak
Gunakan air panas 95 darjah dalam periuk masak dan masak selama 8~10min. Kacau semasa proses memasak membolehkan retort dipanaskan secara sekata.
Lima, beku cepat
Selepas memasak selesai, kantung retort dikeluarkan dengan cepat, disejukkan dalam air penyejuk, dan kantung retort yang disejukkan disalirkan atau disalirkan dengan kain, dan kemudian dibekukan dengan cepat ke suhu pusat -15 darjah .
Kaedah Masak
Pacific Saury ialah produk serba boleh yang boleh dimasak dalam pelbagai cara. Berikut adalah beberapa kaedah penyediaan yang popular:
bakar
Memanggang adalah kaedah yang popular untuk memasak Saury Pasifik. Secara tradisinya, ia dipanggang di atas lidi atau rak pemanggang khas, kerana ikan itu panjang dan nipis, yang menjadikannya mudah untuk memanggang. Untuk meningkatkan rasa, sedikit garam dan jus lemon boleh ditambah ke dalam ikan sebelum dimasak.
Mereneh
Mereneh adalah satu lagi kaedah popular, kerana ia membantu melembutkan daging dan menghilangkan rasa hanyir. Untuk menyediakan Pacific Saury menggunakan kaedah ini, anda boleh menambah kicap, sake, mirin, atau bahan lain untuk mencapai rasa yang diingini.
goreng
Menggoreng juga merupakan kaedah yang popular untuk menyediakan Saury Pasifik. Ikan dikorek tepung sebelum digoreng dalam minyak. Kaedah ini menghasilkan lapisan luar yang rangup sambil mengekalkan tekstur lembut di bahagian dalam.
Saury Pasifik Mentah:
- Apabila dimakan mentah, saury Pasifik mempunyai rasa yang halus dan lembut.
- Teksturnya lembut dan sedikit berminyak, dengan rasa yang bersih.
- Saury Pasifik mentah mungkin mempunyai rasa sedikit hanyir atau lautan, tetapi ia biasanya tidak terlalu kuat.
- Perisa semulajadi ikan menyerlah apabila dimakan mentah, menjadikannya pilihan popular untuk sashimi atau sushi.
Saury Pasifik yang dimasak:
- Memasak saury Pasifik boleh meningkatkan rasa dan mengubah teksturnya.
- Apabila dimasak, saury Pasifik boleh menghasilkan profil rasa yang lebih kaya dan lebih enak.
- Tekstur saury Pasifik yang dimasak boleh menjadi lebih pejal dan mengelupas berbanding keadaan mentahnya.
- Kaedah memasak seperti memanggang, memanggang atau menggoreng boleh menambah rasa berasap atau hangus pada ikan, meningkatkan rasa keseluruhannya.
Prinsip Pembekuan Saury Pasifik
Daging ikan segar biasanya mengandungi {{0}}% air dan proses pembekuan menukarkan sebahagian besar air ini kepada ais. Pada tekanan atmosfera biasa, air tulen akan berubah daripada cecair kepada pepejal (ais) pada 0oC, iaitu ia akan membeku. Air dalam daging ikan mengandungi garam dan bahan kimia, yang mempunyai kesan menurunkan suhu di mana air mula membeku. Air dalam daging ikan mula membeku pada kira-kira -1oC dan apabila suhu menurun di bawah -1oC, lebih banyak air dibekukan dan kepekatan garam dalam air yang tinggal meningkat, sehingga takat bekunya diturunkan lagi. Pada -5oC, nampaknya semua air beku, tetapi lebih 20% air dalam otot ikan masih tidak membeku. Walaupun pada -30oC, kira-kira 10% air tetap tidak membeku.
Untuk menukar keadaan fizikal bahan daripada cecair kepada pepejal, tenaga atau haba pendam perlu dikeluarkan daripada bahan tersebut. Untuk menurunkan suhu 1g air sebanyak 1oC, pada suhu melebihi 0oC, 1 kalori haba mesti dikeluarkan ini dikenali sebagai "haba khusus". Walau bagaimanapun, untuk menukar air pada 0oC kepada ais pada 0oC, 80 kalori mesti dikeluarkan untuk setiap g air. Dalam erti kata lain, haba tentu air cecair ialah 1 dan haba pendam untuk menukar air cecair kepada ais ialah 8{{10}}. Haba tentu ais pada suhu di bawah 0oC ialah 0.5, yang bermaksud untuk menurunkan suhu ais sebanyak 1oC, 0.5 kalori haba perlu dikeluarkan. Untuk semua tujuan praktikal, diandaikan bahawa ikan mempunyai nilai yang sama untuk haba tentu dan haba pendam seperti air. Semua ini bermakna, jika haba dikeluarkan dari ikan pada kadar yang tetap, akan ada tempoh semasa pembekuan ikan, di mana suhu ikan tidak akan turun. Tempoh ini berlangsung sehingga kira-kira 75% air beku, apabila suhu mula turun semula.
Terdapat tiga peringkat. Semasa peringkat 1, suhu jatuh dengan agak pantas kepada hanya di bawah 0oC (dan ia dipanggil sebagai tempoh kadar kejatuhan awal), semasa peringkat 2, suhu kekal agak malar pada kira-kira -1oC sebagai pukal daripada air (tiga perempat daripada air) dalam ikan membeku (peringkat ini dikenali sebagai tempoh 'thermal arrest') dan semasa peringkat 3 (tempoh kadar kejatuhan akhir), suhu kembali turun dan sebahagian besar air yang tinggal menjadi beku . Suhu pada -1.1oC, pembekuan bermula dan -5oC, kira-kira 80% air dibekukan, julat ini dinamakan pada 'Julat kritikal'. Penangkapan haba yang ideal hanya 30 minit. Pembekuan selesai hanya apabila suhu keseimbangan mencapai -18oC(iaitu proses tidak boleh dianggap sebagai lengkap melainkan dan sehingga suhu produk mencapai -18oC di pusat terma selepas penstabilan terma). Ia juga menunjukkan bahawa walaupun pada suhu serendah -30oC, sebahagian air dalam otot ikan masih kekal dalam keadaan tidak beku.
Di bawah keadaan yang ideal, ikan hendaklah dibekukan kepada -30oC dalam masa 2 jam.
Soalan Lazim
Sebagai salah satu pengeluar saury pacific terkemuka di China, kami amat mengalu-alukan anda untuk membeli saury pacific murah pukal dalam stok di sini daripada syarikat kami. Semua produk yang disesuaikan dengan kualiti yang tinggi dan harga yang kompetitif. Hubungi kami untuk sebut harga.
ပို့ကုန်အရည်အသွေးစပိန် Mackerel, စျေးနှုန်းချိုသာသောစပိန် Mackerel, သေးငယ်တဲ့စပိန် Mackerel