Udang Beku
Apa itu Udang Beku
Tidak seperti udang segar, produk sejuk beku kami menawarkan lebih banyak kemudahan. Mereka datang dalam pelbagai saiz untuk memenuhi semua citarasa dan resipi. Portfolio kami juga termasuk udang beku mentah dan masak serta udang beku yang dikupas untuk penyediaan hidangan yang lebih cepat. Menjadikan ikan dan makanan laut sebagai sebahagian daripada diet anda adalah pilihan yang sihat. Dengan kemudahan yang ditawarkan oleh udang beku kami, anda boleh memasukkannya ke dalam makanan anda dengan mudah. Anda boleh dengan cepat menggoreng, merebus atau mengukusnya dan menambahnya pada salad, pasta atau mana-mana resipi lain yang anda suka.
Sihat:Sekurang-kurangnya sama segar. Pembekuan dalam ialah proses pengawetan di mana makanan tertakluk kepada suhu -40 ºC dalam tempoh masa yang sangat singkat, biasanya kurang daripada dua jam. Ini memastikan nutrien kekal utuh dan sifat pemakanannya dikekalkan.
perisa:Dengan mencair beku dengan betul, kedua-dua tekstur dan rasa kekal. Makanan laut yang dimasak dan sejuk beku pun disimpan.
Mudah:Makanan laut masak sejuk beku sudah disediakan, jadi kami akan menyelesaikan separuh daripada tugas. Di samping itu, kedua-dua makanan yang dimasak dan mentah membantu mengurangkan sisa makanan kerana ia bersih dan sedia.
Mampan:Pengangkutan lebih kecil kerana ia dijalankan dalam kuantiti yang banyak sekaligus dan dengan masa pemuliharaan yang lebih lama.
selamat:Bukan sahaja kerana ia memenuhi semua keperluan keselamatan makanan, tetapi juga untuk nelayan. Memandangkan masa penghantaran lebih panjang, adalah mungkin untuk merancang talian yang lebih selamat di bawah keadaan yang lebih baik.
Kepekatan:Makanan laut beku tidak akan dipengaruhi oleh turun naik harga yang biasanya berlaku, contohnya, pada Krismas. Di samping itu, ia boleh mencapai keadaan terbaik di kawasan geografi di mana makanan laut segar biasanya tidak dijumpai dengan begitu mudah.
Kenapa pilih kami
Kilang kami
Taizhou hongyu produk akuatik co., ltd. Diasaskan pada tahun 2015, terletak di bandar pantai taizhou yang indah, wilayah zhejiang, meliputi kawasan seluas 10,000 meter persegi, terlibat dalam perusahaan pemprosesan dan eksport produk akuatik.
Jaminan kualiti
Produk ikan sejuk beku kami memenuhi piawaian industri tertinggi dan diperakui untuk keselamatan dan kualiti. Disebabkan oleh keupayaan sokongan komprehensif yang kukuh dan munasabah, semua produk boleh disiapkan di syarikat kami pada satu masa, mengurangkan pautan perantaraan dan mengurangkan bahaya tersembunyi luaran yang menjejaskan kualiti produk.
Pasukan profesional
Syarikat kami ialah sebuah kilang pemprosesan produk akuatik yang besar, lebih daripada 200 pekerja, storan sejuk sehingga 30,000 tan, dengan peralatan pemprosesan yang lengkap dan pasukan jualan profesional yang cemerlang.
Perkhidmatan kami
Harga yang baik -Kuantiti stabil yang besar
Kapasiti besar -Banyak tumbuhan yang boleh dipercayai
Kualiti yang baik -Pasukan qc yang berpengalaman
Perkhidmatan sempurna -Kami menegaskan pelanggan adalah keutamaan kami. Pakej bagus, kualiti bagus, penghantaran cepat.
Satu-satunya cara untuk menilai kualiti mana-mana item makanan adalah melalui bau. Udang/udang juga tidak terkecuali. Memandangkan anda telah menyebut secara khusus tentang Udang/Udang Beku, tidak mungkin anda akan dapat mengenal pasti kualiti udang beku dengan menghidunya, ini kerana, semua kebanyakan udang yang dieksport adalah sayu selepas beku. Glazing ialah lapisan air yang diberikan kepada udang beku sebaik sahaja ia dibekukan, yang serta-merta membentuk lapisan ais nipis/tebal (bergantung kepada berapa banyak sayu yang telah diberikan) di sekeliling udang. Ini boleh dikatakan mustahil untuk sesiapa sahaja menilai kualiti udang beku yang dibeli.
Walau bagaimanapun, anda boleh yakin tentang kualiti udang, semasa membeli Udang Beku, terutamanya jika ia dibungkus dan dieksport dari India.
Kebanyakan udang yang dieksport mempunyai kualiti yang sempurna dari segi kualiti daging. Sekali, udang ditangkap dari kolam ternakan, ia segera disimpan bersama ais hancur apabila hidup mengakibatkan udang benar-benar mati kerana kejutan sejuk dan bukannya ketiadaan Oksigen memandangkan ia telah dikeluarkan dari air. Udang kemudiannya diangkut ke unit pemprosesan, yang beroperasi di bawah garis panduan HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal) yang ketat seperti yang dimandatkan oleh FDA dan apa yang dieksport ke Eropah akan diproses di bawah garis panduan EU.
Sekali, Udang telah dikupas dan dibuang kemudian ia dibekukan dalam unit IQF atau unit Pembekuan Blok dan udang beku diberi lapisan Air dalam bentuk Glaze untuk melindungi daging daripada dehidrasi semasa tempoh ia disimpan sebelum dimakan.
Ia sekali lagi diangkut dalam bekas Reefer, yang dimuatkan ke kapal yang suhunya dikekalkan di bawah -18 darjah celcius.
Setelah kapal sampai ke pelabuhan masuk, kontena Reefer diangkut ke kedai sejuk terdekat di mana ia dipunggah. Dari tempat ini, udang diangkut di Reefer Cargos ke kedai runcit.
Jadi, anda boleh yakin dengan kualiti daging. Yang terbaik adalah apa yang anda dapat, terutamanya jika ia diproses di India.
Walau bagaimanapun, sila berhati-hati dalam aspek berikut.
Sila semak dengan teliti paket yang anda beli untuk sebarang cetakan halus. Baca dengan teliti tentang berapa banyak sayu yang terkandung dalam produk. Jika kotak pembungkusan mengatakan bahawa Glaze adalah 10% ia bermakna, produk di dalamnya ialah 900 Gms Udang dan 100 Gms Air, dengan mengandaikan berat produk ialah Kg (1000 Gms, Kira-kira 2.273 Pound). Kadangkala sayu boleh menjadi 20% juga. Pastikan anda membeli produk yang mempunyai sayu minimum.
Kedua, sila semak juga sama ada cetakan halus mempunyai perkataan seperti "Soaking Weight Gain" atau "Sodium Tri Poly Phosphate" atau "STPP". Walaupun "udang yang direndam" tidak memberi kesan negatif kepada kualiti udang dan sebenarnya, membantu mengekalkan kelembapan, sebagai pengguna adalah hak anda untuk mengetahui proses yang telah dilalui oleh udang sebelum ia datang ke meja makan anda. Perendaman adalah satu proses di mana, udang yang telah dikupas kulitnya direndam dalam campuran STPP, Ais dan Air untuk memastikan beberapa asid amino seperti Actin menyerap air, cuma udang tidak dehidrasi semasa membekukan.
Elakkan membeli mana-mana udang yang mempunyai tompok putih padanya. Tompok putih menunjukkan kehilangan lembapan dalam produk dan salah satu sebab utama ialah turun naik dalam suhu penyimpanan. Ini bermakna, produk tidak disimpan secara berterusan di bawah -18 darjah celcius, tetapi suhu berubah-ubah yang mengakibatkan penyerapan lembapan daripada produk. Ini juga bermakna produk tidak dibungkus dengan betul.
Sebaik sahaja anda pulang ke rumah, buka paket dan timbang kandungan paket itu dan catatkannya. Sebaik sahaja anda mencairkan udang sepenuhnya (bawa udang ke suhu bilik), kemudian timbang semula. Perbezaan antara berat pertama dan berat kedua ialah sayu. Jika harus sama dengan apa yang telah disebutkan pada pembungkusan.
Jangan sekali-kali merendam udang di dalam air atau biarkan ia di dalam air untuk mencairkan. Sentiasa biarkan udang di dalam pinggan di dalam bilik. Jika anda mencairkan semalaman, biarkan dalam pinggan terbuka di dalam peti sejuk.
Jangan sekali-kali, bekukan semula udang yang telah dicairkan. Tidak akan sekali-kali.
Selalu, beli udang yang HOSO bermaksud Head On, Shell On. Dengan cara itu, anda boleh memastikan udang yang anda beli adalah udang dalam keadaan bersih.
Cuba dan beli udang daripada pelbagai jenama dan lihat yang mana satu daripadanya sesuai untuk anda.
Selain itu, setelah dicairkan, anda boleh menghidu dan melihat sama ada udang berbau baik.
Cara Mencairkan Udang Beku dengan Betul
Cara Menyahbekukan Udang Beku Semalaman
Jika anda merancang lebih awal, cara terbaik untuk mencairkan udang ialah memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk sehari sebelum anda merancang untuk memasaknya. Ini membolehkan udang cair secara beransur-ansur.
Letakkan beg udang beku pada lembaran pembakar atau pinggan berlapik tuala kertas supaya sebarang kebocoran dari beg itu terserap. Udang beku memerlukan sekurang-kurangnya 12 jam untuk dicairkan, mungkin lebih banyak bergantung pada saiz setiap udang dan saiz begnya.
Anda akan tahu bahawa udang dicairkan jika bahagian luarnya menjadi lut sinar dan udang itu lentur tanpa sebarang kekakuan dari ais dalaman.
Letakkan udang yang telah dicairkan di atas dulang pembakar beralaskan tuala kertas atau pinggan. Menyerap lebihan lembapan akan membantu udang memasak dan mengelakkan sebarang keadaan basah dalam kuali.
Cara Mencairkan Udang Beku Dengan Cepat
Jika anda memerlukan pembaikan yang lebih cepat untuk mencairkan udang beku, berikut ialah cara mudah untuk mencairkan udang anda dalam masa kurang dari 30 minit.
Isi mangkuk besar dengan air sejuk.
Keluarkan udang beku dari bungkusannya, dan tutupkannya dalam beg berzip atas.
Tenggelamkan beg di dalam air sejuk, letakkan pinggan atau penutup untuk memastikan ia kekal terendam sepenuhnya.
Biarkan selama 20 hingga 30 minit, sehingga udang dicairkan sepenuhnya. Keluarkan udang dari beg.
Letakkan udang yang telah dicairkan di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas dan tepuk untuk mengeluarkan air yang berlebihan.
Udang anda akan dicairkan dan dimasak sebelum anda mengumpulkan semua bahan makan malam. Itulah yang kami panggil pemenang malam minggu.
Perlukan udang lebih cepat
Jika anda memerlukan udang beku yang dicairkan sekarang, keluarkan udang dari beg dan letakkannya terus ke dalam air sejuk. Biarkan mereka di dalam air selama 10 hingga 15 minit. Kacau air dan udang untuk memecahkan rumpun beku setiap tiga hingga lima minit.
Setelah udang dicairkan, letakkannya di atas loyang atau pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Udang boleh menyerap sedikit lembapan semasa di dalam air, jadi langkah ini akan membantu mengeluarkan air supaya udang menjadi perang dan masak dengan lebih baik.
Petua Mencairkan Udang Beku Dengan Betul
Sebelum anda mengambil makanan laut dari peti sejuk beku, ingat petua ini:
Jangan biarkan udang pada suhu bilik.Udang (dan semua protein dalam hal ini) boleh membina bakteria yang berpotensi berbahaya dengan cepat jika dibiarkan terlalu lama pada suhu bilik. Kaedah pencairan udang ini sangat pantas—dan selamat—tidak ada sebab untuk mengambil risiko membuat sesiapa sahaja sakit dengan membiarkan udang pada suhu bilik.
Jangan gunakan air panas.Apabila anda memerlukan sesuatu untuk berubah daripada beku kepada cair, mungkin masuk akal anda menggunakan air suam. Tetapi berbuat demikian boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria, jenis bakteria yang boleh membuat anda sakit. Selain itu, air panas boleh mula memasak udang. Itu akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan bertali.
Jangan microwave beku udang untuk mencairkannya.Mencairkan udang dalam ketuhar gelombang mikro boleh menjadikannya melenting dan kenyal dan sebahagiannya memasaknya. Langkau microwave dan cairkan udang dengan salah satu kaedah yang diterangkan di atas.
Cara Memasak Udang Beku
Cara terbaik untuk mencairkan udang adalah semalaman di dalam peti sejuk, membolehkan udang mencairkan secara beransur-ansur. Jika anda memerlukan udang anda siap lebih cepat, keluarkannya dari bungkusan, pindahkan ke penapis di dalam singki, dan biarkan ia cair di bawah air sejuk yang mengalir. Setelah dicairkan, letakkannya di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan air.
Bergantung pada cara anda merancang untuk menyediakan udang anda, memasaknya akan menghalangnya daripada menyiram hidangan anda. Masukkan udang yang telah dicairkan ke dalam kuali besar dan masak dengan api yang tinggi selama 1 hingga 2 minit sehingga mereka mula mengeluarkan sedikit cecairnya. Biarkan udang duduk di dalam kuali tanpa kacau selama 1 minit, kemudian kacau dengan cepat, dan biarkan mereka masak satu minit lagi. Kemudian keluarkan udang dari kuali dengan sudu berlubang. Kaedah ini akan mengeluarkan lebihan lembapan daripada udang, jadi harapkan ia akan mengecut sedikit.
Jika anda membuat hidangan yang memerlukan stok, air atau wain, masukkan jus berperisa udang dari kuali sebagai sebahagian daripada jumlah cecair yang diukur oleh sos anda. Tetapi berhati-hati bahawa cecair udang yang ditambah tidak melebihi jumlah stok yang diperlukan oleh resipi. Kemudian, setelah sos anda siap, masukkan udang anda yang telah dimasak.
Udang rebus ialah cara cepat dan mudah untuk memasak udang beku, menjadikannya sesuai untuk koktel udang atau gulung sushi. Didihkan periuk besar air di atas dapur. Masukkan garam, lada sulah, hirisan lemon, perasa Old Bay, dan daun bay ke dalam air dan kacau. Masukkan udang yang telah dicairkan dan masak selama 1 hingga 2 minit sehingga udang bertukar kelabu kepada merah jambu. Tutup api, dan pindahkan udang ke dalam tab mandi ais untuk menghentikan memasak.
Masak udang beku di dalam air fryer.
Penggoreng udara adalah cara yang mudah untuk mendapatkan udang yang berair dan lembut yang boleh digunakan dalam pelbagai resipi udang. Bahagian terbaik tentang air fryer udang beku ialah tidak perlu mencairkan udang terlebih dahulu; anda boleh membawanya terus dari peti sejuk ke penggoreng. Panaskan penggoreng udara hingga 400 darjah F dan letakkan udang ke dalam bakul penggoreng udara. Masak selama 5 minit jika menggunakan udang masak sejuk beku atau selama 10 minit jika menggunakan udang mentah beku. Balikkan udang separuh jalan untuk memastikan ia masak sekata.
Cara Mengukus Udang:Jika anda mengukus, masak satu paun udang selama 4-6 minit, dengan mengambil kira bahawa udang yang lebih kecil akan mengukus lebih cepat daripada udang yang lebih besar.
Cara merebus udang:Jika mendidih, masak udang dalam air deras selama 1-3 minit sahaja, bergantung pada saiz udang.
Cara Menumis Udang:Jika menumis udang dalam kuali, masak selama 3-5 minit atau 1-2 minit, bergantung pada saiz udang. Kemudian balikkan dan putar, dan masak selama 1-2 minit lagi jika udang cukup besar dan memerlukannya.
Proses Penghasilan Daging Udang Beku
Pembelian udang mentah:Semua bahan mentah yang masuk ke kilang mesti menjalani pemeriksaan kualiti dan sanitasi. Hanya selepas lulus pemeriksaan mereka boleh dibenarkan memasuki kawasan kilang pemprosesan; bagi perusahaan pemprosesan eksport, semua bahan mentah hendaklah datang daripada pangkalan pembiakan rekod eksport.
Pembersihan udang mentah:Selepas udang mentah memasuki tali pinggang penghantar pemerolehan, aturkan beberapa tenaga kerja untuk membersihkan dan memilih udang mentah untuk kekotoran dan udang rosak, dan kemudian bilas dengan air bersih yang memenuhi piawaian kebersihan; Siram barisan pemasangan, yang bukan sahaja menjimatkan tenaga kerja, tetapi juga membersihkan enapcemar dan serpihan lain pada kepala udang dengan mendalam.
Penggredan spesifikasi:Pada masa ini, kebanyakan pengeluar menggunakan sebahagian daripada tenaga buruh di pelabuhan pelepasan mesin penggredan untuk mengurangkan kejadian fenomena tersebut. Biasanya, jumlah penggredan mesin sejam adalah kira-kira 1 tan, tetapi jumlah penggredan saiz kecil akan dikurangkan dengan sewajarnya. Semasa proses penggredan, perlu diingatkan juga bahawa beberapa ketul ais perlu ditambah ke dalam tong bahan mentah mesin penggredan dari semasa ke semasa bagi mengekalkan kesegaran udang semasa proses penggredan.
Pra-memasak:Laraskan suhu wap mesin memasak, 100 darjah hingga 102 darjah adalah yang paling sesuai, dan masanya kurang daripada 2.5 minit, tetapi masa memasak tertentu harus ditentukan mengikut saiz udang. Kemudian letakkan udang secara merata pada tali pinggang penghantar mesin memasak, tetapi berhati-hati agar udang tidak melekat bersama, apatah lagi bertindih dengan udang, dan mengawal suhu dan masa dengan ketat untuk mengelakkan suhu memasak terlalu tinggi atau terlalu rendah, masa yang terlalu singkat atau Sampel yang terlalu lama akan menyebabkan dehidrasi yang serius dan menjejaskan kualiti udang.
Pembekuan cepat dua kali:Selepas pembekuan cepat pertama mesin skru, selepas suhu pusat badan udang mencapai tolak 18 darjah, produk separuh siap memasuki tangki salutan ais. Gabungkan jumlah pakaian; semakin lama masa, semakin banyak jumlah pakaian bersalut ais, tetapi ia tidak boleh terlalu lama, jika tidak, ia akan menyebabkan pakaian beku bersalut menjadi cair. Selepas salutan ais, udang separuh siap perlu dibekukan di dalam peti sejuk beku sekunder dan keringkan air di permukaan udang, jika tidak, produk siap akan tersekat dan beku. Suhu penyejukan dalam penyejuk beku sekunder perlu dikawal pada kira-kira tolak 25 darjah .
Jika dibeli dalam keadaan beku dan mentah masih belum dicairkan, anda boleh simpan selama 6 bulan.
Jika ia beku tetapi masak dan belum dicairkan, anda boleh simpan selama 3 bulan.
Membekukan lebih lama daripada itu, anda masih boleh memakannya tetapi kemungkinan besar ia akan terdedah kepada pembakaran peti sejuk dan merosot dalam tekstur dan rasa.
Setelah dicairkan ia akan baik selama 48 jam jika disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 5 darjah c.
Sentiasa masak udang mentah dari keadaan cair.
Jika anda memasak dari beku, ais yang mencair akan merosakkan cara memasak udang.
Udang masak tidak perlu dimasak semula, hanya dipanaskan. Jika tidak, mereka akan menjadi bergetah, keras dan kenyal
penting. Jangan sekali-kali membekukan semula udang yang telah dicairkan.
Soalan Lazim
Sebagai salah satu pengeluar udang beku terkemuka di China, kami amat mengalu-alukan anda untuk membeli stok udang beku pukal murah di sini daripada syarikat kami. Semua produk yang disesuaikan dengan kualiti yang tinggi dan harga yang kompetitif. Hubungi kami untuk sebut harga.
စပိန် Mackerel, ရာသီအလိုက်စပိန် Mackerel, စျေးနှုန်းချိုသာသောစပိန် Mackerel